Mestres

Mestres ist ein Urgestein: Der Familienbetrieb wird in 28. Generation seit 1312 betrieben. Seit 1928 hat sich die Familie Mestres auf die Herstellung von Schaumweinen in traditioneller Flaschengärung spezialisiert. Angebaut werden die einheimischen Rebsorten des Penedès, Xarel·lo, Macabeo und Parellada. Mestres arbeitet auch bei der zweiten Gärung in der Flasche mit Naturkork und degorgiert Flasche für Flasche von Hand. Ein Minimum von 24 Monaten Flaschengärung erfüllen alle Cavas des Hauses. Für einen Teil der Produktion werden die Grundweine im Fass ausgebaut. Seinen Sitz hat Mestres im historischen Zentrum von Sant Sadurní d’Anoia.